štvrtok 3. septembra 2015

Život na tanieri

Leto sa nám končí, školáci cupkajú svojimi nohami do školských lavíc a ja som rada že vysokoškolský život mi umožňuje ešte nejaký ten deň oddychovať a venovať sa veciam, ktoré mam rada knihy, jóga, varenie, práca, jóga, jóga, cvičenie, jóga :D a už som hovorila že mám rada jógu? Na šporáku sa mi varí žltý mung dál, o chvíľku sa idem pustiť do prípravy koláča pre rodičov a užívam si už aj to sychravé počasie, ktoré je veľmi fajn po tom teple. Už sa teším na tie jesenné dni, keď lístie bude farby zapadajúceho slnka, s radosťou sa zabalím do svetra a ruky si zahrejem hrnčekom teplej kávy a tá vôňa opadajúcich jabĺk :) Ale dosť bolo snívanie, dnes to bude totižto o jedle :) 

Prinášam ďalšie inšpirácie jedál ktoré sa mi vyskytujú na tanieri. Ako som už spomínala, prešla som na rastlinnú stravu a som nadmieru spokojná :). Zatiaľ sa cítim výborne, vôbec nemám problém s tým, že by mi niečo chýbalo ako napríklad syry, jogurty a vajcia, bez ktorých som si nevedela predstaviť život. Na mojom tanieri sa objavuje omnoho častejšie ovocie momentálne favorit číslo jedna je HROZNO s JABLKOM ! ♥  a inak stále veľa zeleninky a cíceru. Recepty sa stále snažím nechať jednoduché, s ľahkou prípravou ktorá nezaberie veľa času a tak to mám najradšej :).
Tak tu je pár mojich inšpirácií pre vás


Tak toto bol taký menší boj s ryžovým papierom, ktorý ako vidíte nedopadol najlepšie. Snažila som sa zo všetkých síl ale tie potvori nie a nie pekne sa naplniť, ostať vcelku a neroztrhnúť sa :D. Ale vôbec mi to nevadilo, lebo som ih nakoniec zjedla k tomu ako prílohu, len som ich postáčala do takých roličiek, čiže to boli vlastne ryžové rezance a k tomu ako vždy kopa nakrájanej zeleninky, avokádo a tofu :)

štvrtok 27. augusta 2015

Letné čítanie 2. časť

Musím sa priznať, že toto leto som celý čas zavretá v meste. Teda ešte chodievam pravidelne relaxovať na záhradu ale tohoto roku sa nekonala žiadna dovolenka, pretože môj priateľ mi odcestoval na celé dlhé dva mesiace preč a mňa tu nechal pekne samučkú a s rodinou som mala naplánované asi tri spoločné dovolenky po Slovensku a do Rakúska na nejakú tú turistiku ale asi po prvý krát v mojom živote sa nekonala ani rodinná turistická dovolenka, ktoré mám tak rada. A tak mi ukapla slzička, lebo už viem, že ja a moji bratia sme dospelí a už každý vyrážame iným smerom (tento rok to však platí iba u mojich bratov, ja som tu tak nejak pripútaná). A aký je najlepší liek na to keď si uvedomujete, že starnete? teraz nechcem dramatizovať, niesom zase až taká stará :D, ale viete už to nieje to čo to bývalo a už to tak ani nebude, všetko bude inak a to je život... Rozhodla som sa teda, že realitu aspoň niekedy a na chvíľku skryjem pod plášť fantázie a ponorím sa do príbehov iných. A tak som spravila tú najlepšiu vec akú som mohla a pekne celé leto čítam čo najviac ako to len ide, ale to som vám už predsa spomínala v prvom diely, kde som vám predstavila iba malilinko titulov aby som vás nevyľakala hneď na začiatku. Dnes sa posunieme teda o trošku ďalej, uvelebte sa v kresle, pripravte voňavú kávu, pustite príjemnú hudbu mne práve hrá Thomas Newman - American Beauty, odporúčam aj film!  a ponorme sa do sveta kníh.

My  
David Nicholls

 

Douglas a Connie,, manželia v stredných rokoch, a ich dospievajúci syn Albie tvoria hlavnú trojicu, ktorá vás bude sprevádzať počas celého príbehu. Hlavným rozprávačom je Douglas, ktorý veľmi miluje svoju manželku Connie, ktorá je povahovo úplným opakom ako on. On je biológ, vedec, zahĺbený do génového inžinierstva, verí vo fakty a vedu. Lenže Connie je umelkyňa, roztekaná duša, ktorá miluje fantáziu a umenie. Aj tak však v mladosti našli k sebe cestu. Ona potrebovala niekoho kto by ju skrotil a on zase dušu ktorá ho trochu rozviaže a tak sa do seba zaľúbili, zobrali sa a mali spolu syna Albieho Vajce. Albi je však rovnaká duša ako Connie, umelec, fotograf, pre ktorého je život jazda ale zároveň najťažší údel. Lenže Douglas chce pravý opak, chce v ňom prebudiť svoje vedecké gény a tak tlačí do neho a časom stratia spoločné puto. Rodičia sa dohodnú, že Albieho vstup do dospelosti oslávia spoločnou letnou cestou po Európskych mestách, kde budú spoznávať kultúrne dedičstvá. Čo sa však stane keď týždeň pred odjazdom zrazu v noci Conniie oznámi Douglasovi, že sa chce s ním rozviesť? Pre Douglasa je to šok, avšak rozhodne sa cestu neodvolať a v kútiku duše dúfa, že cesta ich naspäť spojí a že znovu vytvoria rodinu. Počas cesty sa Douglas vracia v svojich myšlienkach do minulosti, spomína na ich spoločný príbeh a rozmýšľa kde sa stala chyba. No a výlet tiež nevychádza tak ako si predstavoval ....
Veľmi príjemné počítaníčko, musím povedať, že sa mi veľmi páčilo najmä to, že síce som pri čítaní sedela doma, ale kniha ma preniesla do mnohých krásnych európskych miest ako Paríž, Amsterdam, Mníchov, Benátky, Florencia ..... Aj samotný príbeh bol zaujímavý a kniha sa mi veľmi dobre čítala. Myslím, že to je veľmi dobrá kniha práve na leto. Jemný romantický príbeh na pozadí rodinnej cesty po Európe.

Mních, ktorý predal svoje ferrari 
Robin S. Sharma 

Som neskutočne rada že táto kniha vstúpila do môjho života, tak moc ma obohatila po duševnej stránke. Príbeh je o životnej ceste Juliána Mantla, ktorý bol veľkým právnickým žralokom. V jeho starom živote ho nezaujímalo nič iné iba práca a oddych od nej pojal v podobe nezdravého, životného štýlu. To sa mu však jedného dňa vypomstilo a práve počas jedného súdneho procesu dostal infarkt, ktorý mu úplne zmenil život. Zrazu sa rozhodol opustiť prácu a na pár rokov zmizol a nikto nevedel kam. Až sa jedného dňa objavil na prahu kancelárie jeho dávneho kolegu, ktorého zaúčal, Johna. Ten ho však nespoznal. Julián prešiel veľkou zmenou, bol z neho úplne iný človek. Vyzeral mladšie, šťastnejšie a už to nebol ten starý nervózny právnik, ktorého poznal. Zmenil sa na nepoznanie. Rozhodol sa, že svoju zmenu, svoj životný príbeh porozpráva svojmu starému parťákovi a predá mu múdrosť, ktorú sa za tie roky naučil. A tak prichádza toho istého večera k nemu domov a John ani netuší ako veľmi mu zmení život jeho rozprávanie. Musím sa priznať, že to zmenilo život aj mne. Julián sa totižto rozhodol že pôjde hľadať životnú múdrosť do Indie, kde sa snažil vyhľadať mníchov, ktorý žijú ďaleko v horách. Tí ho naučili to čo vedeli, ale iba pod podmienkou, že toto učenie bude šíriť ďalej, a tak sa v knižke dozvedáte o sile svojich myšlienok, o tom aké je dôležité vpúšťať si do hlavy iba pozitívne správy a mnoho iných múdrostí, ktoré sa ťažko opisujú, naozaj si musíte tú knihu prečítať sami :) a prísť na to čo je v živote naozaj dôležité :). 


 Strieborný záliv 
Jojo Moyesová 

Od mníchov sa posunieme, k inému koncu a to k menšej romantike :). Rada čítam cez leto aj také jednoduché knihy, ktoré mi síce až tak život neobohatia ALE je to vždy lepšie strávenie času ako celý deň sedieť pri počítači a tak som sa pustila do knihy na ktorej ma zaujal najprv iba áno musím sa priznať obal :D. Ale dobre som spravila, pretože príbeh ma naozaj bavil, bol pútavý, žiadna násilná romantika, ale naozaj hodnotná zápletka, ktorá poukáže na to aké silné sú ženy, a že aj z peniazmi posadnutého chlapa, ktorého zaujíma iba postup v práci, sa môže vykluť pravý muž so srdcom na správnom mieste. Príbeh nás tentokrát zaveje do Austrálie, na miesto, ktoré sa nazýva Strieborný záliv, kde žijú potomkovia lovcov veľrýb. Teraz sú to ale príjemný moreplavci, ktorý sprevádzajú ľudí po mori za delfínmi a raz za čas sa im podarí natrafiť na veľryby, ktorými je ten kraj presnulý. Tak pracuje aj hlavná hrdinka románu Lizy McCullenová, ktorá sa na miesto prisťahovala za svojou starou mamou, aj so svojou dcérkou Hannah jednej noci. Jej príchod bol veľkou záhadou, nikto nevedel, čo ju prinútilo odísť z Anglicka, ale po mnohých rokoch sa zžila s prostredím, Strieborný záliv sa stal jej životom a má šťastie vždy zaviesť turistov na miesto kde sa objavia veľryby. V tom ale do ich životov príde maklér z Anglicka, Michael Dormer, ktorý chce striebornú zátoku prestavať na luxusný hotelový komplex. Čo sa však stane keď sa začne Michael zbližovať viac s Lizy, pre ktorú je Strieborný záliv bezpečné miesto? A prečo sa vlastne Lizy musí skrývať? Čo sa udialo v jej živote, že tak nečakane pricestovala do Striebornej zátoky a prečo je tak naviazaná na veľrybie matky ?... To sa dozviete keď si prečítate tento príbeh, ktorý je plný citov a nečakaných zvratov. Naozaj odporúčam :) 

Pre dnes zatiaľ stačilo, ale v zálohe mám toho ešte omnoho viac :), ale ako vidím budem musieť pozmeniť názov z letného čítania, na jesenné čítanie :D lebo som veľmi lenivá písať si tie recenzie. Zistila som tiež, že napísať si taký zbežný obsah o knihe nieje vôbec až také ľahké ako to vyzerá ale o to je to pre mňa zaujímavejšie :), tak dosčítania priatelia 
♥ 

 

utorok 25. augusta 2015

Výdatný cuketovo baklažánový šalát s cícerom

Musím sa priznať, že z možností ako pripraviť zeleninu som si najviac obľúbila naparovanie. Je to šikovné, vcelku rýchle a hlavne si zelenina ponechá najviac výživných látok v sebe. Šetrnejšie je už len ju zjesť za surova :). A čo najradšej naparujem ? Cuketu lebo cuketa asi najúžasnejšia zelenina :D a baklažán. Naparený baklažán mi pripomína trochu suchohríby, taká mäkká šťavnatá chuť. A najradšej ich mám takto dokopy aj cuketu aj baklažán pekne na parený. Po ťažkom víkende som mala chuť na niečo šťavnaté a pritom ľahké pre môj žalúdok a keďže sa nám v košíku na zeleninu nahromadila cuketa voľba bola jasná. Za vlasť padla jedna z cukiet aj do koláča, na ten bude recept trochu neskôr :). No poďme už teda do prípravy tohoto výborného obeda.


Na 2 porcie budeme potrebovať 
1 stredná cuketa 
1 baklažán 
2 mrkvy 
1 červená paprika 
3 veľké hrste mladého špenátu 
4 PL uvareného cíceru 
hrsť tekvicových semiačok 
hrsť mungo klíčkov 

Cuketu s baklažánom nakrájame na väčšie kocky a hodíme do naparovacieho hrnca. Trochu posypeme soľou, premiešame a necháme naparovať asi tak 10-15 minút. Treba to premiešavať a sledovať kedy začne zelenina mäknúť. Najmä baklažánu to trochu dlhšie trvá. Zatiaľ si umyjeme špenát. Na tanier nastrúhame mrkvu pásiky som spravila škrabkou nakrájame papriku na pásiky a rozdelíme na tanier spolu s mrkvovými pásikmi. Špenát dáme na tanier. Cuketu s baklažánom zmiešame s uvareným cícerom a poukladáme ešte horúcu zmes na špenát. Posypeme mungo klíčkami a tekvicovými semiačkami. 

Môžeme si spraviť na to aj zálievku a alebo ochutiť tak ako to má každý rád. Mne to napr vyhovuje úplne takto. Bez dresingu :). Mame som to ale ešte poliala olejom z hroznových jadierok, pokvapkala sójovou omáčkou a posypala koriandrom a ona ma s radosťou dorazila keď si to ešte celé poliala kečupom :D ale tak každý ako to má rád   
Dobrú chuť ♥ :)

pondelok 24. augusta 2015

Hrachová placka s avokádom

Dnes som si po dlhej dobe dopriala slané raňajky. Nestáva sa to často, ale mala som krásne avokádo a dostala som hneď z rána na neho chuť. Plus nikam som sa neponáhľala tak som si mohla dovoliť stráviť aj o trochu dlhší čas prípravou raňajok, ale v podstate je to zase úplne jednoduchý recept, ktorý budete mať rýchlo hotový. Tak poďme k receptu :)



Na 1 veľkú placku budeme potrebovať: 
70 g hrachovej múky 
štipku soli 
vodu 
Na náplň polku väčšieho avokáda 

V miske rozmiešame múku s vodou množstvo vody som dávala odoka, tak aby bolo cesto asi také tekuté ako na palacinky. Pridáme štipku soli. Cesto musí byť bez hrudiek, mne chvíľku trvalo kým sa pekne rozmiešalo na hladkú konzistenciu. Potom ho necháme chvíľku odstáť. Do cesta môžeme pridať aj ešte nejaké bylinky ako oregano alebo kari korenie, ktoré pridá peknú žltšiu farbu. Zatiaľ kým cesto necháme odstáť si v druhej miske rozpučíme avokádo na hladkú konzistenciu. Opäť môžeme pridať štipku soli, čierne korenie alebo nakrájané sušené paradajky. Každý ako má rád. Ja som dnes mala chuť ale iba na čisté avokádo. Odstáte cesto vylejeme na panvičku zľahka potretou kokosovým olejom. Opekáme z obidvoch strán tak cca 5 min. Treba sledovať kedy sa začne kraj placky zafarbovať dozlata. Placku potrieme avokádom, zložíme. Podávame so zeleninkou. 
Dobrú chuť ♥

streda 19. augusta 2015

Chia puding s hroznom + zelené smoothie pre silné povahy

V minulom príspevku som písala o tom ako ráno robí deň a hlavnú úlohu tam hrali určite raňajky, takže v tomto príspevku sa budem venovať mojim dnešným raňajkám. Mám pre vás jeden veeeeľmi jednoduchý recept na "puding" z chia semiačok. Tieto raňajky si však musíte pripraviť už cez noc, ale ráno už vás v chladničke čaká vaša porcia šťastia :). Najlepšie ak sa náhodou ráno ponáhľate a nemáte čas na vyváranie v tom prípade je výborná voľba aj iba obyčajné ovocie.  Dnes som deň začala ešte aj trochu odvážne zeleným smoothie, ktoré chuťovo je iba pre naozaj silné povahy :D ale zato je nabitý prospešnými látkami. Smoothie ma krásne nakoplo na moju raňajšiu jógu a po dobrom ponaťahovaní a pocvičení s vlastnou váhou som si mohla dopriať môj chia puding. Pravdaže ráno pijem veľa vody a roibos čaj som si obľúbila v poslednej dobe. Je veľmi chutný, plus vytvára dobrú náladu ! :) Tak pustime sa už do prípravy raňajok

Zelené smoothie 

2 hrste valeriánky 
2 hrste stonkového zeleru
1 lyžica zeleného jačmeňa 
1 lyžica jablčného octu 
1 lyžička medu 

Najprv si rozmixujeme valerián s trochou vody úplne do hladka, potom už iba pridáme ostatné ingrediencie.  Myslím že chuťovo by sa tam hodilo ešte nejaké jabĺčko a nebola by to až taká bomba. Bon apetit 

Sójový Chia puding 

Večer si nalejeme do misky sójový zakysaný nápoj od alfabio druhá miska je pre moju maminu, nie niesom až taký žrút :D. Pridáme 1 polievkovú lyžicu chia semiačok, sladidlo mala som stéviu  podľa chuti a ešte obľúbené nakrájané ovocie. Mne momentálne veľmi chutí hrozno :) Mamine som pridala do misky aj za hrsť ovsených vločiek. 
.... a šup s tým do chladničky

.
.
.
.
.

Ráno môžeme ešte posypať kokosovými plátkami. Vychutnávame pri dobrom čítaní :)



Ráno robí deň .....

...... a nieje to len otrepaná fráza, ktorá sa už toľko krát omieľala až jej ľudia prestali dávať význam. Naozaj platí to, že v akej nálade pojmete ráno, tak v podobnej nálade preplávate celým dňom. Čo to teda znamená? Spraviť z rána tú najlepšiu časť dňa. Nájsť si to čo vás vytiahne z postele s úsmevom na perách, predtým než začnete myslieť na povinnosti všedného dňa .
               25 Best Good Morning Quotes


utorok 4. augusta 2015

Čo papám

V minulom príspevku som vám písala, že som prešla na vegánsku stravu a v tomto príspevku by som vám chcela poukazovať pár mojich jedál, ktoré si dávam. Pri varení som sa naučila držať zásady jednoduchosti, čiže ak chcem aby som sa najedla a neskončilo jedlo niekde v koši radšej neexperimentujem, lebo viem, že moje experimenty nedopadnú vždy najlepšie :D. Som ja ale vďačný a nenáročný človiečik a vystačím si s čisto uvarenou pohankou, ryžou, pšenom ..... a k tomu nejakú zeleninku, či tofu a podobne. Ale raz za čas si takisto aj zaexperimetnujem a skúšam rôzne recepty napr z indickej kuchárky a podobne. V poslednej dobe som si ale všimla, že málo pečiem. Je to spôsobené tým, že sa mi to až tak nevyžaduje a keď už si náhodou niečo upečiem tak nemám potrebu toľko sladiť, lenže potom to už moja rodine nechutí a celý koláč ostane iba pre mňa a to už ja mám problém zjesť :D. No ale rozhodla som sa že sa pustím viac do pečenia, aby som vylepšila svoje pekárenské zručnosti v zdravej strave a naučila tak na ňu aj moju rodinu, aj keď viem že musím isť na nich z počiatku opatrne.
Dosť bolo ale rečnenia, tu je pár mojich výtvorov. Dopredu sa ospravedlňujem za kvalitu fotografií, nie som totižto nejaký zručný fotograf aj keby som bola rada keby moje fotografie boli omnoho krajšie, len bohužiaľ ma technika nemá až tak v láske a toto je zjavne jej pomsta. Takisto nemám žiaden svetoborný foťák ale mne to nevadí, ja som spokojná s mojím malým, kompaktným Nikonom :).
Tak toto sú jeny z mojich veľmi obľúbených raňajok práve v týchto letných dňoch. Raňajkovať zmrzlinu a ešte k tomu vegánsku sen! :) Príprava je veľmi jednoduchá, len treba mať v zásobe nejaké zmrazené ovocie. Tu sa konkrétne nachádza: 1 zmrazený banán a hrsť zmrznutých čučoriedok. To som zmixovala s trochou sójového zakysaného nápoja (Alfabio) a lyžičkou MACA prášku. Kto chce môže osladiť ešte, mne netrebalo. Všetko som to posypala ešte zmesou sušeného ovocia a orechov. Naozaj vynikajúce.